猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌美肤的作用。而患有脊髓灰质炎的患者就应该多食用一些高蛋白、高纤维素以及能够轻易消化的食物。

因此，患有脊髓灰质炎的患者是可以吃猪肉的，但是要注意的是，就算是猪肉也不能多吃，还可以多吃一些新鲜的水果、蔬菜来补充维生素，不要吃营养成分较为复杂或者是比较难以消化的食物，避免加重病情。