扁桃体发炎是可以吃豆腐的，这没有任何问题，豆腐属于优质蛋白质，对于扁桃体发炎期间身体的恢复有非常好的帮助。

扁桃体发炎主要是细菌感染所引起的症状，在临床上多见于溶血性链球菌，会引起患者出现发烧，咽喉部干燥、疼痛、吞咽痛，严重时会出现呼吸困难，吞咽困难以及张口困难，需要到医院检查一下电子喉镜、血常规就可以确诊。

在治疗上则首先需要进行对症抗炎治疗，使用抗生素，比如青霉素类或头孢类抗生素效果良好，同时配合使用雾化吸入治疗，减轻咽喉部黏膜的充血和水肿。

在治疗期间，患者需要清淡饮食，少吃辛辣刺激的食物，多吃绿色食品，就可以逐渐好转。