在尿毒症早期，患者能够选择吃的食物是比较多的，当然也有些食物是不能够吃的。因为尿毒症早期患者，总体的饮食的原则，就是要低盐、低脂、优质低蛋白。所以患者不能够吃的食物，主要是植物蛋白。比如由各种豆制品做成的豆腐、豆腐干、豆浆等等。

另外患者还不能够吃特别咸的菜，比如盐菜、咸菜、泡菜、酱菜等等。这些菜中盐的含量是非常高的，不利于患者血压的控制，和水肿的控制。除此之外，患者还不能够吃各种油炸的食物、烧烤的食物，这些对尿毒症早期患者身体健康是不利的。