疱疹性咽峡炎本身是由肠道病毒感染引起的，以急性发热，同时伴有咽峡部疱疹或者小溃疡为主要表现的一个疾病。

这个疾病一般来说要求饮食一定要给予清淡、容易消化的一些食物，多喝水，忌辛辣、油腻、难消化的食物。鸡蛋羹相对来说是比较清淡，单这个食物相对来说营养比较丰富，是比较难消化的一个食物，所以可以适量进食，但是不能过多的进食鸡蛋，不利于病情的恢复。