甘油三酯是血脂常规中间的一个检查项目，如果甘油三酯高胆、固醇高，可以诊断为高脂血症。甘油三酯高的患者，经常考虑是因为饮食中间油脂过多，所以导致血脂的升高。那么，甘油三酯高的病人，平时在饮食生活中间，一定要注意少吃油脂类的东西，比如肥肉、五花肉、扣肉这一些。鸡蛋因为蛋黄里面含有大量的胆固醇，所以很多病人有一个误区，觉得如果吃了鸡蛋会导致血脂的升高，其实这一点是不对的。鸡蛋里面低胆固醇并不会影响血液里面的血脂，所以高甘油三酯血症的病人，议是每天可以吃一个鸡蛋的。