患有甲状腺炎和淋巴结炎的患者是可以吃鸡蛋的。在临床上甲状腺炎是有很多种的，比如自身免疫性的甲状腺炎、慢性淋巴细胞性甲状腺炎，也叫桥本氏甲状腺炎，还有亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎、萎缩性甲状腺炎等等，这些甲状腺炎症性的疾病，对于饮食的要求，主要是与碘的摄入是有关系的。

尤其是慢性淋巴细胞性甲状腺炎，是需要限制碘的摄入的，不吃含碘丰富的食物，比如紫菜、海带、加碘食盐等等。但是鸡蛋含碘并不是很多，鸡蛋的主要成分是蛋白质。所以甲状腺炎的患者是可以吃鸡蛋的，淋巴结炎对于饮食是没有要求的，所以也是可以吃鸡蛋的。