肺癌患者是可以吃香椿的，因为香椿就是一种蔬菜，含有丰富的维生素，并且它食用后可以促进胃肠道的蠕动，有利于肺癌患者体内一些毒素尽快的排泄，因此患者是完全可以吃的。

除此之外，肺癌患者还应该多吃一些蛋白质含量丰富的食物，例如各种瘦肉、鱼、虾以及各种豆制品等都可以多吃一些。

而且肺癌的患者还应该多吃芹菜、香蕉、苹果、草莓、菠菜等含有纤维素的食物，从而可以有利于肺癌患者疾病的康复，帮助其完成各种抗癌治疗措施。