孕期喝蜂蜜水是会导致血糖升高的，因为蜂蜜水是有热量的一种食物，蜂蜜水每100克可以产生321千卡的热量，其中含有碳水化合物94.2%，脂肪5.3%，蛋白质0.5%，蜂蜜的升糖指数是73，升糖负荷是55.2，是属于中等升糖指数，高升糖负荷的一种食物。

所以无论什么人喝蜂蜜水，都会导致血糖升高，但是如果是正常人，胰岛功能正常，会使升高的血糖回落维持在正常范围之内，如果是胰岛功能分泌不足，妊娠期糖尿病的患者喝就会导致血糖超出正常范围的升高。