血糖高的患者以吃粗粮米比较好，而且加工方式以吃干不吃稀为原则。

粗粮的米包括小米、高粱米、薏米、黑米等等。这些米由于含有的膳食纤维比较多，所以有助于血糖的控制。

但是不能加工成糊状的食物进食，因为加工比较精细的糊化食物升糖指数比较高，血糖高的患者进食糊化的食物会进一步的升高血糖，给血糖的控制带来不利。

所以血糖高的患者最好是吃各种粗粮米在一起加工的干饭。