姜是我们都很熟悉的一种食物，它不仅是我们制作菜肴不可缺少的物质，它还具有很多营养功效。生姜中的姜黄素，被认为有很好的抗氧化、抗衰老、抗肿瘤的功效。

此外，生姜还有提神、缓解疲劳乏力、缓解失眠等（功效）。生食生姜还可增进食欲，对胃病有缓解疼痛等作用。晕车晕船的人还可以用生吃生姜的方法来防止恶心、呕吐等症状的发生。平时人们伤风感冒也可以喝一些红糖姜水，女性来月经腹痛不适红糖姜水也是不错的食物选择。