一，高热量的食物，过多食用高热量的食物容易引起肥胖，不利于高脂血症患者体重的控制。另外，高脂血症患者也不宜食用黏度较高的食物，因为如果食物黏度高，就不易被消化吸收，所以，肠胃不好的高脂血症患者要慎用。

二，酒精，酒精的最大损害是损害肝脏，导致脂肪肝，严重者还会造成酒精性肝硬化。此外酒精可抑制脂蛋白脂肪酶，从而使甘油三酯浓度升高，加速动脉粥样硬化，引发心脑血管并发症。

三，高糖食物，过量的糖分摄入会在体内转化为内源性甘油三酯，使甘油三酯水平升高。另外，糖分过多摄入，在体内转化为脂肪蓄积起来，容易使患者发胖，体重增加也会影响患者的血脂。再者，过多糖分在体内的累积会影响患者对其他营养物质的摄入和吸收，这对患者来说也是不利的。

四，含饱和脂肪酸丰富的食物，饱和脂肪酸主要存在于肉、蛋、乳脂等食品中，这些食品中也含有丰富的胆固醇。高脂血症患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克，相当于1个鸡蛋的胆固醇含量，如果已患冠心病或者其他动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇应减少至200毫克。动物内脏及肉皮、羊油、牛油、猪油、蛋类，海产品中墨鱼、干贝、鱿鱼、蟹黄等均含胆固醇很多。

此外，高血脂的发生和一些药物也有关系，如避孕药和激素类药物，应避免使用。