急性肠胃炎是一组疾病，它是由各种原因，引起的急性胃肠道功能紊乱。上消化道主要表现为一个恶心呕吐。下消化道主要表现为腹痛，腹泻，可以伴有发烧，脱水，这些症状。但导致它的原因主要分为三大类。一类的是物理因素，一类是化学因素，一类是生物因素。

物理因素主要是冷，热，这种冷热不调表现在环境的冷热，也可以表现为食物的冷热，过冷过热都是不合适的。

第二个化学因素，食物的辛辣刺激，这种过度的刺激可以引发急性胃肠炎。

第三个生物因素，主要是指细菌，病毒，还有一些其它的微生物污染了我们的食物，从而导致胃肠道的急性反应，也就是说导致胃肠炎的原因很多种主要分为上述的三大类。