急性肠胃炎就是指各种原因，导致的胃肠道的急性功能紊乱。主要物理因素，化学因素和生物因素对胃肠道的打击，产生的急性的炎症或者紊乱。

表现的是恶心，呕吐，腹痛，腹泻，集中在上下消化道。它在急性期的时候是不能进食，因为这个时候进食会增加胃肠道负担。而且起不到应有的作用，所以只有在急性期度过之后，才能慢慢的恢复饮食。

而这个急性期的度过，平均时间是在24小时，最长的72小时，但是根据每个人的情况不同，如果说他腹痛消失，腹泻缓解，然后全身的那种症状慢慢趋于恢复，稍微进一点流食以后，比如喝一点水之后，没有引发它的一个剧烈的恶心，呕吐或者加重它再次发作，这种情况下我们就可以逐渐的恢复饮食，也就是说大概时间段是24小时之内，但是根据每个人的患者，他的病情轻重不同，来选择合适的时间。