阑尾炎手术以后多久可以吃东西，是和阑尾炎的手术方式，以及阑尾炎严重程度来决定的。在进行阑尾手术的时候，目前是采用传统的开放手术，以及目前比较流行的微创手术。

所谓微创手术，是在腹壁打三个孔，将阑尾切除，它的手术切除目标和开放手术其实并没有差别，但是随着微创手术的广泛应用，它对患者的肠道以及伤口的影响，会明显好于开放手术，在手术以后，患者的恢复时间也更短。

一般来说，如果在手术以后，患者出现了主动排气、排便，就可以进行饮食的恢复。而微创手术排气、排便恢复时间更短，较传统的开放手术更加快，胃肠恢复、饮食恢复时间也更少一些。