胆结石一般来说是不能够通过吃一些食物将其化掉的，胆结石是指胆囊或胆管内发生结石的疾病，有胆结石的患者，平时饮食要清淡一些，并且要注意低脂饮食，不要吃那些辛辣刺激性食物，这样来预防胆结石的症状发作以及症状加重。胆结石在治疗的时候，要根据患者的临床表现以及实验室影像学检查，来综合判断。

如果胆囊结石单发，并且没有明显的症状，是可以不予处理的，我们称之为静止结石。但是如果有轻微的炎症反应，或者出现了反复的胆道痉挛，可以应用一些抗生素类药物或解痉药物来缓解症状。如果已经明确了胆囊炎或胆囊结石，就应积极的进行手术切除，防止出现胆囊穿孔、腹膜炎等炎症的加重状态。