老年人肺炎患者进行饮食调理，要注意以下几点，

第一，多吃流质食物，尤其是胃口欠佳的病人，可以吃润肺化痰的食物，比如川贝炖雪梨、雪梨膏等，也可以适当吃一些银耳粥、小米粥、绿豆粥，康复期间也应该以流质、清淡和有营养的食物为主，这样才可以确保患者能够摄入足够的能量。

第二，要选择高蛋白、高维生素、高热量食物，多进食富含维生素的蔬菜和水果，帮助机体抵抗疾病。多喝水对疾病的康复也是非常有利的，但对伴有心衰的患者来说，饮水要适量，带寒凉性质的蔬菜和水果应避免，以免损伤到脾胃的阳气。

第三，避免食用辛辣刺激和油腻的食物，辛辣刺激的食物容易导致炎症加重，而油腻的食物难以消化，会增加病人身体的负担，因此应该尽量的避免。