甘油三酯其实是血脂里的成分，血脂有两种主要的成分，一个是胆固醇,一个是甘油三酯。

甘油三酯高最主要还是与我们饮食的摄入，有很大的关系，比方摄入一些过多的这个脂肪类的东西，还有就是吃的主食比较多，那这样就引起了这种甘油三酯升高，我们也叫高甘油三酯血症，其实它是这个血脂里边的一种成分。

甘油三酯高其实与很多疾病都有关系，我们最常见的胰腺炎，高脂血症引起的胰腺炎，那哪些食物能把这个甘油三酯给降下来，其实我们最关键的，还是饮食方面要进行这种控制，严格控制这个摄入量，太油的食物，甘油三酯多的这个食物尽量少吃。

那理论上来说，对于多吃一些新鲜的水果、蔬菜，因为它里边不含有这些甘油三脂类的成分，所以理论上来说，可能对于我们降低这种甘油三酯是有一定作用。

另外主要还是要控制这个摄入，另外就是要加强锻炼，给它消耗掉，这样才能把这个甘油三酯给降下来。