胃肠镜后多久能吃东西，根据不同的情况是不同的，如果是一个普通的胃镜，一般来说在一两个小时之后，只要病人觉得嗓子那个位置的麻醉已经过去了，我们就可以喝点水不呛，就可以吃东西了，如果是普通肠镜的检查，一般来说检查完了，这时候就是可以进食的。

如果进行了胃肠的一些治疗，比如说切了息肉，这个情况一般就建议病人，要不然就吃一些流质的食物，如果是比较大的息肉，可能需要禁食一到两天，这时候需要补液、补充电解质，同时如果是胃的息肉的治疗，可能用一些抑制胃酸和保护胃黏膜的药物。

如果是肠道的息肉，一般尽量的给一些补液，避免病人剧烈的运动等等这些处理，如果观察一两天，没有出血，没有穿孔的症状，我们就可以逐渐的恢复饮食。如果是那种全麻的胃肠镜，普通的那些检查的话，一般术后麻醉恢复了，两个小时左右就可以恢复饮食了，但如果也是进行了一些治疗，像胃肠道息肉的治疗，就跟前面的普通胃镜的胃肠道息肉的治疗，食物进食恢复的时间基本上是一样的。