肠胃炎是由于进食了不洁的食物，或者一些污染的食物，或者生冷的食物，而引起的急性的腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，患者大部分表现为是不发热的。但是一些情况，比如像吃了一些放在冰箱里放久的食物，细菌或者病毒污染了。

第二个，一些霉变的食物。这时候吃了以后，导致肠道的炎症，出现发烧、腹痛、腹泻，这种情况下一般多伴有发热，这种热型表现为一种低热，一般情况下小于38.5℃。

如果那些食物里面细菌污染比较厉害，或者致病菌毒力比较强，如痢疾，这种情况下可能出现高热，一般大于39℃以上，同时可能还伴有畏寒、寒战等情况，这时候要及时就医。因为在这时候不及时就医的话，会容易出现脱水、感染、中毒性休克等表现。