结肠炎包括细菌、微生物导致的以及自身免疫性结肠炎，对食物的要求有：刺激性比较小、避免引发各种各样的过敏、容易消化和吸收、避免纤维素含量比较高的。

牛奶本身冷热可以自我调节，尽量选用温的牛奶，相对比较容易消化，而且没有纤维素，但牛奶当中含有一些乳糖，如果这个患者存在乳糖不耐症，这种情况下喝牛奶会导致腹痛、腹泻，如果不存在乳糖不耐症，适量饮用牛奶，对于结肠炎患者还是可以接受的。