结肠炎是指各种原因导致的慢性腹泻，伴有或者不伴有大便当中有红、白细胞，如果有红、白细胞潜血阳性，认为是真正意义上的慢性肠炎。

这种慢性肠炎对饮食要求比较高，因为肠道主要负责把肠内容物慢慢的吸收、蠕动、成形变成大便，从乙状结肠、直肠排出，如果食物当中的纤维素含量特别高，可以导致对肠道刺激性大，加重肠道负担，甚至诱发结肠炎复发，出血加重。

饮食一定要注意，要把食物当中的纤维素含量控制在一定范围之下，第二个就是要注意避免辛辣刺激、难以消化的食物，难以消化的食物小肠不能充分消化吸收，也会进入大肠，会引发结肠炎症。