急性肠胃炎就是各种原因导致的胃肠功能紊乱，在急性发作期内，本身可以引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻，在这个时候不建议吃任何东西，因为这时候进食任何食物都可能加重，而且不能被吸收。

在恢复期，患者感觉到饿，恶心、呕吐、腹痛、腹泻缓解的时候，鸡蛋主要是一些蛋白质，也是比较容易被吸收的，如果是单纯的把它做成蒸蛋、蛋羹是可以的，但如果是煎鸡蛋、油炸的食物，或者加了一些辛辣的调料，可能反而会加重胃肠道负担。所以要具体情况具体分析，建议在恢复期进食液体或者半液体状态的熟鸡蛋，便于消化吸收。