急性肠胃炎在急性期的时候，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，这个时候的营养主要靠输液，通过输液补充水分、电解质。

在腹痛、腹泻、恶心、呕吐趋于缓解，患者自己感觉到饿的时候，可以经口摄入一些食物，但是摄入食物有一个原则，要避免一些生冷、不容易消化、纤维素含量过高的食物。

红薯本身富含有大量的纤维素，其中有很多不可溶纤维，纤维素对于肠道是有好处的，可以帮助大便的形成，对一些便秘的患者有很好的疏导作用，但在这个时候，刚刚从腹泻当中恢复过来，不建议进食可以促进大便排出、难以消化的食物，所以在胃肠炎恢复期的时候，不建议进食大量的红薯。