急性肠胃炎如果严重的情况，有脱水、电解质紊乱、酸碱平衡紊乱，一定要进行静脉输液治疗，纠正这些失衡，让病人处在一个比较良好的平衡状态。

对于轻度的急性肠胃炎，是可以吃饭的，主要吃一些容易消化，对胃肠功能影响比较小的，不增加它负担的食物。对于一些是增加胃肠负担的，或者是对胃肠道有刺激的食物，是不要吃的，包括一些太油腻的，肥甘厚腻的食物，过于酸的、辣的、硬的、凉的、粗糙的，还有不洁的食物，都不要吃。