慢性肠炎主要表现是腹泻，病人首先会表现为大便性质的改变，比方大便变稀或者是稀糊状的，甚至是稀水，大便里面的成分可能会发生改变，有的可能会黏液增多，有的可能会带有脓、带有血，在化验大便的时候，可能大便常规里会有红细胞、白细胞甚至脓细胞，还有的人可能会出现大便的潜血阳性。

除了大便性状的改变以外，还有一些病人会出现频率的改变，比方说大便的次数明显的增多，有的人可能一天三四次，有的人可能八九次。 不同的病因，引起的慢性肠炎的表现也不完全一样，比方说病毒引起来的，往往是水样泻比较多；细菌引起，往往有脓血便，内分泌功能改变引起往往就是稀水便。