慢性胆囊炎首先要禁忌吃含胆固醇高的食物，比如说动物内脏、蛋黄、鱼籽、胆固醇比较高的食物；

第二，忌食高脂肪食物，尤其是动物类脂肪，以及油性比较大的糕点；

第三，禁忌暴饮暴食，因为暴饮暴食会促进胆汁大量分泌，甚至导致胆汁反流，这种情况下容易引起胆源性胰腺炎；

第四，忌吃辛辣或过冷、过热的刺激性食物，这一类食物也会引起胆道剧烈收缩，甚至胆汁反流，会有胆囊炎和胰腺炎的可能性；

另外，不要抽烟，尽量少喝酒，因为这些会导致胃酸分泌增多，刺激胆囊收缩，使胆汁排出困难，容易出现胆绞痛。