杀细菌、分解食物、激活胃蛋白酶、帮助消化食物。

胃酸是胃里分泌的一种酸，这种酸按化学上来讲是盐酸，那人为什么需要胃酸？因为很多食物到胃里是带有细菌的，这胃酸可以把细菌杀掉。

第二个，食物到胃里是没有被充分消化的，胃酸可以帮助把食物再分解小一点。

第三个，胃里有胃蛋白酶，胃蛋白酶属于各种消化酶的首领，它可以把其它消化酶激活，但是胃蛋白酶刚分泌出来的时候没有活性，只有胃酸可以让它真正获得活性。

所以胃酸是胃里分泌的一种强酸，它可以通过多种途径来帮助我们消化食物，然后把胃内的细菌杀灭，对人体是非常重要的，如果胃酸缺乏，就会出现营养吸收的障碍。