食物中毒是指人们摄入含有细菌，或者细菌毒素的食物而引起的食物中毒，引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因，就是食物被细菌污染。那么一般发生轻微的食物中毒之后，我们如何自救？ 首先拨打120急救中心，告知患者的情况，以及进食的时间，现在所在的地点等等，如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状的时候，我们可以催吐，如果吃下去的食物在1-2小时之内，可以使用催吐的方法，可以用筷子、手指等刺激咽喉，引发呕吐。但是因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为地催吐，否则容易引起窒息。若是误食了变质的饮料，或者防腐剂，最好是用鲜牛奶，或者其它含蛋白的饮料灌服。 如果出现了抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没有危险物品的地方，并取用筷子，用手帕缠住塞入病人口中，以防止咬破舌头。