荨麻疹俗称风疹块，是由于皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应，通常在2-24小时内消退，但反复发生新的皮疹，迁延数日至数月。荨麻疹病因复杂，约3/4的患者不能找到原因，尤其是慢性荨麻疹。常见的食物及食品添加剂，主要是动物蛋白类食物，如鱼、虾、蟹、肉类、蛋或已变质的这些食物等等；植物性的食物，如茄子、竹笋、菠菜、苹果及李子等蔬菜和水果。食物中加入的色素、调味品、防腐剂、酵母、水杨酸、柠檬酸、偶氮样四氮嗪和安息香酸衍生物等天然或合成物质。

但是现在食品成分太复杂，难于从食品包装的成分上获知具体成分，常需要借助检查来辅助医生获得可疑或存在的过敏成分，特异性诊断分为两大类：一是体内诊断，包括皮试和激发试验；二是体外诊断，皮试是以吸入物或食物,药物做成标准的致敏原，于患者上肢作检查，筛选出致敏原后，再作脱敏治疗。特异性抗原体外检查有多种手段，特异性IgE是一种敏感性和特异性均比较高的方法。

由于体内SIgE含量甚微，有放射变应原吸附试验以及改进的酶标法和荧光酶标法，这些方法中以后者为好，嗜酸性细胞阳离子蛋白检测，对诊断及治疗有一定的指导意义。

ECP的测定一般在CAP系统中通过酶联免疫荧光法进行，在我国一些大城市已能开展这一工作，荨麻疹性血管炎应作免疫全套检查，以排除自身免疫性疾病，如系统性红斑狼疮。