食管癌术后患者多会出现吞咽困难，所以，术后的注意事项中饮食是关键。

第一、患者每餐进食较手术前应减少，往往进食少量食物就感到饱胀，所以要少食多餐，每天4-5次，一次的话，不要摄入太多，以防胃肠道不适，进食后要多走动，促使胃肠的蠕动。

第二、对于饮食的要求，要提供高能量营养食品，容易消化吸收，以软食和稀食为主；禁食粗糙、过硬、过烫的食物；禁食辛辣有刺激性的食物，如辣椒、生姜、蒜；禁食霉变、腐烂变质的食物，少食熏烤及腌制的食物，多吃新鲜的蔬菜水果；特别是要禁食烟酒。

第三、患者多在进食肉类、豆类及大枣类的食物后出现梗阻，梗阻后大多无法进食水，上胸部的话会有不适、吞咽困难等症状，所以患者要注意细嚼慢吞，尽量避免坚硬不好消化的食物，肉类和豆类尽量研磨成糊状，既保证了人体所需要的营养成分，又减少了食管梗阻的风险。

第四、一般术后患者胃内容物容易反流，造成进食后胸骨后不适，两餐间反酸、烧心等症状，严重时不能平卧休息。所以进餐时要避免过稀的食物，睡觉的时候要将肩部的话稍微垫高一点，上身保持一定的角度，并且睡眠前两小时不能进食，以防胃内容物反流引起各种症状。日常生活中避免提重物，抱孩子等重体力活动，以防腹压增高引起这个食道反流。症状严重的患者需要药物辅助治疗，并要定期复查胃镜，观察吻合口等情况。