空气炸锅没有锡纸用什么代替 空气炸锅一点油也不放吗

2024-06-22
0.49万

买了一个空气炸锅,打算整一些油炸的食物来吃,但看了各种教学视频,很多都需要锡纸垫着才行,而家里刚好没有锡纸,不知道这缺少锡纸的情况下可以用什么代替呢?

空气炸锅没有锡纸用什么代替

1、铝箔纸

空气炸锅锡纸可以用铝箔纸替代,铝箔纸和空气炸锅锡纸的性质都差不多,不仅可以吸热而且外表可以轻易的变形、挤压,因此用铝箔纸代替锡纸是最适合的。选择铝箔纸的时候要买最耐热的一款,这样可以忍受空气炸锅的高温环境。

2、油纸

食品级油纸主要是用于烘焙,如果空气炸锅锡纸没有的话也可以用油纸代替,只不过其吸热功能就会降低,建议使用油纸的时候要注意调整烤制时间,因为油纸不具有吸热功能,因此可以延长5分钟的烤制时间。

3、烘焙纸

选择烘焙纸也可以代替空气炸锅锡纸,而且如果用硅油烘焙纸烤制食物不仅能耐高温,而且食物烤熟之后不容易粘在纸上,一般常用的烘焙纸是防油烘焙纸,主要以烤面包、饼干为主,也可以用于空气炸锅烤制。

另外家里有烤箱的话,小的烤盘也可以替代锡纸放入空气炸锅中,不过烤盘相对来说那么容易清洗。

空气炸锅锡纸的正确用法

只需要将锡纸直接平铺在炸锅的锅底就行,不能出现折痕。

锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸,多为银白色,金属成分其实是铝,而非锡,大部分的锡纸一面光亮,另外一面哑光,食品用的锡纸双面皆可包裹食物,通常建议以光亮面包裹,提升热传导效果,防止水分流失,保持鲜嫩,也就是说要用哑光面来接触食物,感光面露在外面,防止食物粘上脏东西,方便清理空气炸锅的炸篮。

使用空气炸锅不用锡纸可以吗

可以。

空气炸锅里面自带有一个炸篮,和烤箱的烤盘类似,可以直接放食物烤制,没有锡纸的情况下也可以不放,只是由于空气炸锅烹饪时热空气会带走食物表层的水分,容易导致烤制出来的美食口感发干,而用锡纸包裹则可以防止水分流失,对于一些本身水分较少的食物来说,用锡纸空气炸锅炸出来的口感会更好吃。

另外锡纸隔离了食物与炸篮的直接接触,食物烹饪好以后,只需拿掉锡纸,无需再清洗炸篮,给烹饪清理难度降低了很多,而且炸篮少清洗的话还延长了使用寿命。

空气炸锅一点油也不放吗

空气炸锅不是一点油也不放。

实际上,空气炸锅不放油制作出来的食物仅限于本身油脂较多的鸡翅、五花肉、三文鱼等,若是炸薯条、花生米、蔬菜等油脂不多的食物,不放少量油烹饪的话,做出来的口感很干,甚至容易烤焦,产生危害健康的物质丙烯酰胺。

三甲名医入住健康科普平台