莲藕在我们的日常生活中是非常常见的食材，莲藕元产于印度，后引入我国，在南北朝时期莲藕以及开始大面积种植，且莲藕的食用价值和药用价值都非常高，可以通过炒、煎、炸、煮等烹饪方式制作出各种美味佳肴，因此深受大家的喜爱，特别是秋冬季节，大多数人都会用莲藕来煲汤，其不仅味道鲜美，还含有多种营养物质，那么莲藕什么时候种植呢？
莲藕什么时候种植
不同地区种植时间有差异。
莲藕性寒，含多种营养物质，尤其富含纤维素、维生素C、维生素k、钙、磷、钾等成分，有较高的营养价值。一般来说，莲藕适宜在多雨、炎热的季节生长，由于气温条件的差异，不同地区的种植时间也不同，一般莲藕在气温15℃左右或水池温度在5℃时就会开始发芽了，所以我国北方的种植时间为4~5月份，而气温较高的南方地区，在3~4月份就可以种植了。如果播种时间过早，温度太低就会导致发芽慢，出现烂藕；相反，如果播种时间过晚，则会影响后期产量。
种植莲藕的简单方法
方法：
1、根据地区选藕种，通常选择有两段藕节及重量在半斤以上的，然后对藕种进行消毒；
2、选择交通、灌溉方便的田地，对土地进行施肥；
3、莲种先用温水泡几天，用湿毛巾密封好，放在温度合适的地方，等待种子发芽；
4、将发芽的莲种埋入土壤，芽尖向上；
5、对生长期的莲藕，追肥2-3次；
6、注意防治虫害。
新鲜莲藕怎样保存
清水保存
1、用清水将莲藕上的泥土洗净；
2、在干净的容器中倒入凉水，莲藕浸没在水中；
3、每隔1～2天换水一次。
冰箱冷藏
1、莲藕泡入水中，洗净表面泥土；
2、用保鲜膜包裹好，套上塑料袋；
3、放入冰箱冷藏即可。
莲藕的食用及药用价值
1、莲藕中含有大量淀粉、蛋白质、天门冬素以及各种微量元素和氧化酶，生吃莲藕能清热解烦，解渴止呕；
2、将莲藕制作成粉还能开胃健脾，益血补心，减少脂类的吸收等多种药用价值。
莲藕吃多少合适
200~300克为宜。
莲藕含维生素、粗纤维、矿物质等营养物质，有较高的营养价值，但莲藕性寒，吃多了会加重体内寒气，而且其中含有大量的淀粉、粗纤维，过量食用会增加肠胃负担，容易引起肠胃不适等。一般来说，莲藕一次吃200~300克即可。
莲藕怎样炖汤喝
玉米排骨莲藕汤
原料
玉米、排骨、莲藕、葱、姜。
做法
1、玉米切段、莲藕切片、姜块切、葱打结；
2、肉排入锅，加水煮开，煮出血污浮沫，倒掉水；
3、砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中；
4、滴入少许料酒，点火，待砂锅内水煮开后，小火煲30分钟；
5、放入玉米、莲藕，煲约15分钟，加盐调味即可。
莲藕银耳汤
原料
银耳2两，莲子15粒，莲藕半个，冰糖2两。
做法
1、银耳、莲子泡发，冰糖备用；
2、将莲藕洗净，去皮，切成小块；
3、将所有材料放入炖锅中，大火煮20分钟；
4、煮沸后，转小火煮10分钟，加冰糖调味即可。
