急性肠胃炎就是各种因素导致的一个胃肠道功能紊乱，主要是物理因素，化学因素和生物因素。

所以在选择食物的时候，一定要注意避免开些因素的影响。一个就是物理因素，过冷的过热的食物，像有人夏天喜欢吃的冰淇淋冰糕这类的，然后刺激性大的食物，特别酸的，特别辣的，有人特别喜欢吃川菜，它本身在这个时候就非常不合适了。

还有就是生物因素，就是被细菌污染的，或者细菌代谢产物污染一些食物，比如发霉的东西，或者说被一些细菌沾染的食物，都应该注意避免，所以这时候要进食温和的，流食半流食，而且食物的干净程度一定要保障。

而且急性胃肠炎，谈到了饮食主要是在它的恢复期，在它急性期的时候，任何饮食都不建议的，首选输液治疗，在它度过急性期之后。才能谈到用什么样的饮食来帮助它恢复。